山形県鶴岡市は気高い山々から広大な庄内平野、日本海へと至る変化に富んだ地形の中で、山海の幸に恵まれた豊かな食文化を有しています。1400年以上にわたり信仰を集める山岳修験の聖地「出羽三山」は自然とその山の恵みを「生きるための精進料理」として今に伝え、家庭でも祭りと精神性を分かち合う「行事食・伝統食」が数多く継承されています。
また、農家の人々が数百年にわたり「種」を守り継いできた「在来作物」は60種類以上が確認され、生きた文化財として継承されています。このような歴史と食文化の背景から、鶴岡市は2014年12月に「ユネスコ食文化創造都市」として、日本で最初に認定を受けています。
更に今年は「美食都市アワード」も受賞。地域の食文化は県内外のみならず世界からも注目を集めています！